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Photo: Emmanuel Rastoin

Julien Duboué

A. Noste, France

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Daniel Ovadia

Isla Calaca, Paris et Bull & Tank Group, Mexique

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Marion Díaz

Bistrot M, Mexique

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Salvador Orozco

Bull & Tank Group, Mexique

Photo: Stéphane Adam

Jean-Baptiste Ascione

La Machine à Coudes, France

Photo: Dorian Nieto

Damien Duquesne

750g, France

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Yuny Legorburo

Ruta de la Seda, Mexique

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Jorge Córcega

La Ruta de la Milpa, Mexique

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Olivier Legentil

Le Bivouac, France

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Martha Murguia-Fur

Spécialiste de la Tequila, France

Mercedes Ahumada

Mercedes Ahumada

Spécialiste en culture et gastronomie mexicaines

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Christophe Berthelot-Sampic
Atelier C, France

Photo: Le chocolat dans tous nos états

Bryan Esposito

Chef pâtissier de l’Hôtel Westminster

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Claudia Moriamé

Les Saveurs du Mexique chez vous, France

Photo: Alban Couturier

Alan Geaam

Restaurant Alan Geaam, France

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Lydia González Aguilar

Restaurant Itacate, France

Antonio Cortes

Antonio Cortes

Atelier des Chefs, France

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Thierry Vaissière

Maison de l’Amérique Latine, France

Alexis BRACONNIER - Cuisinier

Alexis Braconnier

Prochain propriétaire du restaurant Aussi(e), France

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