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Daniel Ovadía

Isla Calaca Paris et Bull & Tank Group, Mexique

Daniel Ovadía est l’un des cuisiniers les plus actifs, curieux et persévérants du Mexique. Sa cuisine éclatante et sa personnalité créative transparaissent dans chacune de ses oeuvres gastronomiques. Sa passion est palpable et ses recettes sont toujours surprenantes. Son premier restaurant, Paxia, a été classé dans le top 10 des tables mexicaines. En 2014 Daniel a été sélectionné par le magazine Forbes comme l’une des 30 entrepreneurs mexicains les plus prometteurs. Il possède plusieurs restaurants au Mexique et à l’étranger. Il a ouvert il y a quelques mois son tout premier restaurant en France : Isla Calaca, qui est rapidement devenu l’un des établissements de l’heure de la Ville Lumière.

PLUS DE 20 CHEFS INVITÉS

Cette année, le festival reçoit une kyrielle de chefs du Mexique à la France pour se charger de faire découvrir aux papilles profanes les secrets gastronomiques du Mexique.