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Dina Nikolaou

Evi Evane, France

D’origine grecque, c’est toutefois à Paris que la jeune Dina fait son apprentissage de l’art culinaire. Cordon Bleu, Ritz Escoffier, Alain Ducasse formation, Lenôtre, Dina apprend chez les meilleurs, sans jamais perdre de vue ses origines. Et c’est avec sa sœur Maria qu’elle créera Evi Evane, puis Evi Evane Traiteur et Evi Evane Mézès, trois établissements mettant à l’honneur la cuisine grecque. En 2017, le restaurant Evi Evane reçoit le titre de meilleur restaurant de cuisine étrangère à Paris, du guide Publo Paris.

Forte de son succès en cuisine, Dina devient littéralement un chouchou du petit écran grec, puis des chaînes françaises. Depuis 2006, on ne compte plus ses participations comme chef invité, puis comme animatrice sur les principales chaînes des deux pays.

Véritable passionnée de gastronomie, elle partage aujourd’hui son temps entre son restaurant, ses engagements à la télé, l’enseignement et l’écriture d’ouvrages gastronomiques.

Nos chefs chouchous

Cette année, le festival reçoit une kyrielle de chefs du Mexique à la France pour se charger de faire découvrir aux papilles profanes les secrets gastronomiques du Mexique.