Idée originale et production

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Le Bureau d'études Gastronomique Institut du Mexique en France Interjet Hôtel Bahia Principe
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Merci également à L’Ambassade du Mexique en France, l’Institut Culturel du Mexique, Sébastien Ripari, Bárbara Peón, Melissa Castañeda

 Merci aux établissements participants

Nos remerciements chaleureux Nous tenons à remercier sincèrement tous ceux qui, de près ou de loin, ont apporté leur soutien et remercions en particulier la collaboration des nombreux bénévoles et enthousiastes qui participent à cette édition. Merci à Michel Fajardo, Xelka Montalvo, Yolanda Preciado, Jonás Otero, Miguel Ventura, Perla Sánchez, Adeline Stricanne y Yessica Castellanos