Moises Alejandro Gasca

Moises Alejandro Gasca

Mexique

Le chef Moises Alejandro Gasca Martinez est né dans la belle ville de Mexico où, amoureux de l’art culinaire depuis son enfance, il est entré à l’école de gastronomie du Groupe CEDVA, poursuivant son rêve.

Il rejoint le restaurant Olives en travaillant avec le chef Todd English, puis avec le chef Gasca et s’installe à Los Cabos, où il poursuit sa passion dans des restaurants et des hôtels renommés. Il apprend et améliore sa technique et bâtit sa renommée à travers des services privés, dans lesquels on souligne son utilisation des produit locaux et l’excellent service qu’il offre.

Nos chefs chouchous

Cette année, le festival reçoit une kyrielle de chefs du Mexique à la France pour se charger de faire découvrir aux papilles profanes les secrets gastronomiques du Mexique.