Sandra Pena

Sandra Peña

Agave Matters, Mexique

Née à Tepic, mais élevée à Guadalajara dans l’État de Jalisco, la région de la téquila, Sandra a développé sa sensibilité aux arômes de la téquila grâce aux agaves cuites vendues près des voies ferrées lors de ses nombreux voyages.

À la fin de ses études universitaires, elle reçoit une bourse de la famille Camarena afin de développer des projets d’exportation de la téquila. Dès lors, cette spécialiste de la téquila collabore avec plusieurs familles de l’industrie : Camarena, González, Newton, Orendain, entre autres, qui lui ont appris les traditions et les secrets de ce monde bien spécial.

En 2017, elle crée le projet Agave Matters, une société qui lui a permis de produire son premier documentaire « Les ouvriers de l’agave », bien accueilli par le réseau des festivals de cinéma.

Nos chefs chouchous

Cette année, le festival reçoit une kyrielle de chefs du Mexique à la France pour se charger de faire découvrir aux papilles profanes les secrets gastronomiques du Mexique.