Brunch comme à Veracruz, chez Itacate

Date: Dimanche 12 juin 2022
Lieu: Restaurant Itacate
Adresse: 94 rue St. Honoré, 75001 Paris
Prix de la formule: 28€
Tel: 01 42 33 39 87

Chefs participants: Lydia González et Othoniel Castañeda

Au port de Veracruz il existe un endroit mythique où les gens se retrouvent pour passer un bon moment dans l’ambiance musicale et joyeuse qui caractérise la ville. C’est le “Gran café de la Parroquia”.

Plus qu’un simple restaurant, c’est un lieu de vie, un endroit où les familles, les personnes âgées, les amis… se rassemblent pour déguster des spécialités locales et vivre des moments joyeux dans l’ambiance tropicale et décontractée du port.

Aujourd’hui, nous souhaitons partager avec vous quelques-unes des spécialités du Café de la Parroquia. Nous vous proposons un vaste choix de plats typiques et de boissons, tel que le “café lechero”, la star de Veracruz.

LE MENU

AU CHOIX :
Café lechero ou Atole de tamarindo ou café ou thé
Canilla ou Bomba (concha farcie aux haricots noirs ou crème)
Jus d’orange ou assiette de fruits de saison

PLATS :
-Dégustation des spécialités de l’État de Veracruz

Gordita de Piloncillo (galette de maïs frite parfumée au piloncillo)
Picaditas de salsa de tomate (galette de maïs cuite à la plancha nappée de sauce de tomate, fromage frais et oignon blanc)
Empanada de pollo (chausson de farine de maïs, farcis au poulet cuit effiloché)
Huevos tirados (œufs brouillés aux haricots noirs)
Enmolada (tortilla de maïs nappée de sauce mole, oignons, crème fraîche et fromage)
Molote de Plátano (boulette de banane plantain frite garnie de fromage frais)

SUCRÉ :
Salade de fruits et sirop aromatisée à la vanille de Papantla

PHOTO: par Gabinoti