Conférence & dégustation “Hidalgo: une gastronomie surprenante”

Dans la région de Hidalgo il y a un dicton qui dit: “Tout ce qui court, traîne ou vole, part à la casserole”

Quand on a l’occasion de discuter avec les cuisinières traditionnelles de la région, elles racontent que depuis l’époque préhispanique, les gens avaient l’habitude de consommer tout ce que la nature leur offrait, sans accorder de l’importance à l’esthétique des aliments.

Ainsi, des animaux grands, petits et minuscules sont cuisinés dans la région. Une grande variété de fleurs et de champignons sauvages également. Tous ces ingrédients sont au cœur de la gastronomie de Hidalgo et feront l’objet de cette conférence animée par Mercedes Ahumada, spécialiste de la cuisine traditionnelle du Mexique.

Les richesses naturelles et historiques de la région seront également abordées, histoire de vous donner envie de planifier votre prochain voyage!

À la fin de la présentation nous vous proposerons un produit typique de Hidalgo en dégustation.

Institut Culturel du Mexique
119 Rue Vieille du Temple
75003 Paris
Site web
Réservation sur: info@festivalquegusto.com (places limitées)
Événement gratuit