Bilan de l’Édition 2023 du Festival ¡Qué Gusto!

Cette édition 2023 du Festival ¡Qué Gusto! a été un triomphe retentissant, marquant une étape mémorable dans la célébration de la culture et de la gastronomie mexicaine en France. Cet évènement a réussi à captiver les esprits et les papilles, grâce à une variété d’évènements qui ont laissé une empreinte durable dans le cœur des participant.e.s.

Tous les évènements du festival, qu’il s’agisse de conférences, de dégustations ou de diners traditionnels, ont été couronnés de succès. Les salles et restaurants étaient pleins à craquer, témoignant de l’engouement du public pour la culture mexicaine.

Le point culminant du festival a été le diner traditionnel offert par la talentueuse cuisinière, Dona Luisa Anaya Pérez. Elle a transporté les convives au cœur de l’État d’Hidalgo en utilisant des ingrédients locaux tels que des insectes ou des fruits sauvages. Les participants ont eu le privilège de la voir cuisiner et de goûter à ses créations exceptionnelles.

Cette conférence et dégustation de la cuisine traditionnelle de l’Hidalgo a clairement été le point fort de cette édition. Les festivaliers étaient avides de connaissances, posant de nombreuses questions et manifestant une grande curiosité. Cet évènement mérite certainement d’être reconduit à l’avenir.

Ce festival a d’ailleurs marqué notre invitée Dona Luisa Anaya Pérez, qui quittait pour la première fois le Mexique. Son accueil chaleureux à Paris l’a beaucoup émue. Elle a été agréablement surprise par la curiosité et l’ouverture d’esprit des festivaliers, qui l’ont accueillie avec respect et bienveillance. Son expérience au Festival ¡Qué Gusto! a définitivement renforcé les liens culturels entre le Mexique et la France.

L’Édition 2023 a également inauguré des ateliers de mixologie animés par Pierre Ambrosini. Les participants ont eu l’occasion d’apprendre à préparer des cocktails classiques mexicains, tels que la margarita, le Mezcal Sour et le Mezcal Negroni, ajoutant une touche rafraichissante à l’évènement.

Une délégation de l’État d’Hidalgo était présente et a constaté l’intérêt sincère des festivaliers pour la culture et la gastronomie de leur région. Ils ont quitté le festival avec le sourire, convaincus de la nécessité de promouvoir davantage leur État en France.

Enfin, il est important de souligner l’attitude admirable de la nouvelle génération des Chefs français invités. Ils se sont révélés curieux, ouverts sur le monde et incroyablement humbles, favorisant ainsi un échange culturel fructueux et un enrichissement mutuel.

Le Festival ¡Qué Gusto! 2023 a été une expérience inoubliable qui a renforcé les liens culturels entre le Mexique et la France tout en inspirant une nouvelle génération de passionnés de la gastronomie. La fusion des saveurs et des cultures a laissé un goût délicieux dans la mémoire des festivaliers, qui attendent déjà avec impatience l’édition de l’année prochaine. C’est notre cas aussi !