Chocolats “Don Isidro” une affaire de famille

Tabasco…ici il y a du cacao…. beaucoup. Mais c’est normal, car c’est là que le cacao a été consommé pour la première fois dans l’histoire de l’humanité.  Tabasco sent le chocolat, respire le chocolat et, bien sûr, le fabrique. Il existe plusieurs “haciendas” avec des plantations importantes de cacaoyers. Mais, …

Paris-Mexico, voyage gourmand… La Street Food à lire

Le jour où je suis tombé amoureux d’une mexicaine, je n’imaginais pas à quel point ma vie allait changer… Avec ma femme Ale, nous avons la même passion pour la cuisine : depuis notre petite enfance nous adorons manger et nous retrouver pour partager un repas avec des amis. Tout …

L’État de Chihuahua, un décor à découvrir

La géographie de Chihuahua est l’une des plus complexes de la République Mexicaine et dû à sa grande superficie, le paysage change radicalement d’un énorme système montagneux à des plaines et des déserts. Ainsi, en pleine Sierra Tarahumara, se forme l’une des merveilles naturelles les plus impressionnantes du Mexique: Barrancas …

Vallarta – Nayarit, deux destinations, un même paradis

Puerto Vallarta et Riviera Nayarit sont deux destinations touristiques limitrophes qui convergent vers un même objectif : créer des expériences inoubliables pour les voyageurs. Riviera Nayarit est composée de plus de 20 villages côtiers uniques et abrite des hôtels de classe mondiale extraordinaires ainsi que de charmants bungalows et villas. Elle s’étend sur …

Artisanat et design mexicain au Mercado

Au Mercado ¡Qué Gusto!, on peut manger, goûter, boire, déguster… Après tout le Festival ¡Qué Gusto! est un événement gastronomique. Mais on peut aussi voir, toucher, apprécier l’originalité et la variété des designers et des créateurs mexicains. Nous vous présentons ici quelques uns des exposants qui sont cette année au …

Coahuila, berceau des vins mexicains

Situé au Nord de la République Mexicaine, l’État de Coahuila abrite la région vinicole la plus ancienne du Mexique. La pratique vinicole commence en 1574 quand les prêtres espagnols et les colonisateurs ont quitté Zacatecas pour ce qui est aujourd’hui Coahuila à la recherche d’or. Au milieu du désert ils …

Plus que 3 jours pour participer au Festival!

On le sait, la Coupe du Monde est commencée, mais ça n’est pas une raison pour bouder votre plaisir et ne pas participer au Festival. Voici un tour d’horizon des événements auxquels vous pouvez encore participer : Le Mercado ¡Qué Gusto! ouvre ses portes aujourd’hui. Situé dans un ancien restaurant …

Creel, porte d’entrée du monde rarámuri

On arrive généralement à Creel en autobus, en suivant un chemin sécuritaire mais tortueux qui suit les flancs du canyon du cuivre. Située à près de 2400 mètres d’altitude, Creel vit au gré des écarts de température, qui peuvent souvent tomber sous la barre du point de congélation la nuit. …

Le «Mundo Maya», toujours vivant

La Péninsule du Yucatán, où la nature a créé des méandres et des replis capricieux ainsi qu’une jungle exubérante, fut également le territoire de l’une des cultures les plus sophistiquées qui aient jamais existé : celle des Mayas. Grands observateurs des astres et de leur lien avec les cycles terrestres, …

Lecture : Mezcal, l’Esprit du Mexique

Le mezcal ne se boit pas à gorgées, mais à baisers. Cette citation est une des nombreuses perles que l’on peut trouver dans le livre Mezcal, l’Esprit du Mexique, un ouvrage que l’on sent amoureusement conçu par les Mezcal Brothers. Les Mezcal Brothers, ce sont trois amis, David, Alexandre et …

Le charme envoûtant du Sotol

Le Sotol est souvent présenté comme le petit cousin du tequila ou du mezcal. Comme ces deux derniers, il est un produit de la double fermentation de l’agave et tout comme eux, il est le représentant d’une longue tradition qui date de l’époque pré-hispanique et qui a évolué avec les …

Le Mercado ¡Qué Gusto! : 3 jours de Mexique aux Halles de Paris

Les 15, 16 et 17 juin, le Mercado ¡Qué Gusto! s’installera aux Halles. Petit marché de produits mexicains spécialement importés pour l’occasion et présentés par les artisans ou les importateurs, le Mercado mettra aussi à l’honneur cette année l’État de Chihuahua. Vous pourrez y trouver, entre autres : Un restaurant …

San Luis Potosi

MEXIQUE HORIZONS, “L’escapade coloniale”

Le Mexique, on le connaît pour ses plages de sable blanc sur fond de mer turquoise et ses nombreux trésors archéologiques, mais c’est faire fausse route que de l’imaginer exclusivement tourné vers ses vestiges. Alors avis aux amoureux d’histoire et aux friands de découvertes gastronomiques : l’agence Franco-Mexicaine Mexique Horizons …

Adeline + Mexique = Sol’Ya

L’équation (ou la recette) est simple. Plongez une jeune femme volontaire, curieuse, fonceuse et légèrement idéaliste dans un pays aussi authentique et riche en culture que le Mexique durant assez longtemps et il en résultera quelque chose d’unique, de frais… Sol’Ya En une seule phrase, c’est un peu l’histoire de …

Newtable, branché sur l’actualité gastronomique parisienne

Lancé en 2014 par Antoine Gastal, le blogue Oudiner.com a rapidement connu le succès. À peine un an plus tard, le blogue devient newtable.com et la croissance devient exponentielle. Depuis, l’équipe n’a cessé de se développer et teste chaque semaine des dizaines de nouvelles tables parisiennes pour livrer ses commentaires …

Bahia Principe Mexique | Luxury Bahia Principe Sian Ka’an

Et si vous viviez des vacances en vous plongeant dans une culture millénaire ?  Bahia Principe vous invite à découvrir la Riviera Maya… Ce lieu est d’une beauté sans égale. La mer des Caraïbes, la forêt de Sian Ka’an, les ruines Mayas… La richesse naturelle de ce lieu est également unique, …

Le Mexique et la France, une histoire d’amour…

Les amateurs de gastronomie mexicaine le savent déjà depuis longtemps : la France aime le Mexique. Et chaque année, durant les quelques jours du festival ¡Qué Gusto! elle le prouve en participant sans retenue aux activités proposées. Quand on aime, il est bon de savoir qu’on est aimé en retour. …

Semaine mexicaine à la chocolaterie Bonnat du 12 au 16 juin

La réputation du chocolat mexicain n’est plus à faire, et la Maison Bonnat le sait! Du 12 au 16 JUIN, la Maison Bonnat et sa boutique parisienne ont le plaisir de s’associer au festival ¡QUÉ GUSTO! A cette occasion, venez (re)découvrir les tablettes Grands Crus origine MEXIQUE qui vous seront …

Semaine mexicaine à l’Atelier des Chefs du 12 au 15 juin

Cette année encore, l’Atelier des Chefs proposera dans le cadre du Festival ¡Qué Gusto! une série d’ateliers de cuisine mexicaine. Consultez la liste des ateliers mexicains disponibles aux différentes locations parisiennes de l’Atelier des Chefs. ♦  Mardi 12 juin 2018: Atelier des Chefs Hôtel de Ville Atelier Mexicain – Tacos …

Image : Bruce Raynor / Shutterstock

El Chepe : Traverser l’espace et le temps

Monter dans le mythique train de El Chepe, qui traverse l’État de Chihuahua, c’est bien sûr partir vers une destination, mais c’est aussi beaucoup remonter le temps, à travers des décors dignes des plus grands westerns, à la rencontre de cultures et de panoramas uniques. Suivez-nous… La locomotive est en gare et le départ est imminent!

Les restos viennent en aide au Mexique

Dans un grand élan de solidarité, un grand nombre de nos amis restaurateurs ont mis sur pied une activité ou un menu pour venir en aide à leur façon aux victimes des séismes qui ont eu lieu au Mexique, ces dernières semaines.

Mexico, ville d’histoire et de modernité

La ville de Mexico mêle tradition et modernité, mélangeant ses racines préhispaniques et coloniales à l’effervescence d’une grande cité. Mexico est parfois bohème ou surrélaiste et sa cuisine est l’une des plus fameuses du monde.

Youmiam, on adore

Mettre sur pied un Festival comme ¡Que Gusto!, c’est aussi l’occasion de se faire de nouveaux amis. Laisse-nous vous présenter Youmiam.

Fascinante tequila

La tequila. Nombreux croient la connaître (et se rappellent en fait de soirées mémorables et de lendemains douloureux). Mais connaissez-vous vraiment la tequila et sa région d’origine? Suivez le guide.

Le Mexique, terre natale du chocolat

Sans les produits d’origine mexicaine, la gastronomie mondiale ne serait pas ce qu’elle est. Mais saviez-vous qu’en plus de la tomate, du maïs, de la vanille et du piment, c’est au Mexique que s’est bu le premier chocolat?

Yucatán, bienvenue chez les Mayas

Partez à la découverte des vestiges de la civilisation maya et rencontrez leur héritage dans la péninsule du Yucatán.

Incontournable taco

Pour souligner comme il se doit le début du Taco Challenge, découvrez le vrai taco mexicain et son histoire fascinante.

Pleins les yeux et les papilles

Le Festival ¡Qué Gusto! lance cette année sa troisième édition, une programmation encore plus goûteuse que jamais. À vous de la découvrir.

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