Antonio Cortes

Antonio Cortés

Atelier des Chefs, France

Après ses études d’hôtellerie et de restauration au Mexique, Antonio décide de venir à Paris, afin de découvrir une des plus belles gastronomies du monde. Ses expériences gastronomiques en France débutent au Pré Catelan (3 étoiles Michelin). En parallèle, il poursuit ses études en cuisine et traiteur événementiel dans le cadre de la Licence professionnelle de restauration gastronomique de l’Université de Cergy Pontoise. Aujourd’hui, il finit ses études de master en géographie de l’alimentation et cultures alimentaires à l’Université Sorbonne Paris IV et il est chef à L’atelier des Chefs Peclet.

Nos chefs chouchous

Cette année, le festival reçoit une kyrielle de chefs du Mexique à la France pour se charger de faire découvrir aux papilles profanes les secrets gastronomiques du Mexique.