La semaine mexicaine à Tours

Spécial « Cuisine mexicaine, patrimoine de l’humanité »

Les Résidence du réseau des Cités de la Gastronomie Dijon-Lyon-Tours- Paris/Rungis est un programme de découverte des patrimoines alimentaires reconnus par l’UNESCO.

Cet automne à Tours, du mardi 29 novembre au samedi 3 décembre, la cheffe mexicaine Mercedes Ahumada vous invite à déguster les trésors de « la cuisine traditionnelle mexicaine » qui a été inscrite par l’UNESCO sur la liste représentative du Patrimoine Culturel Immatériel de l’humanité en 2010.

Au programme, des masterclasses dans les lycées d’enseignement professionnel Bayet et Clouet, un dîner à 4 mains au Martin bleu, des rencontres avec les producteurs tourangeaux, la conception et la production du menu pour les 8500 écoliers de Tours, des cours de cuisine amateurs avec Tours à table, des dégustations et des ateliers autour de la tequila, une table ronde dédiée à la culture culinaire mexicaine, son histoire, ses influences et ses développements contemporains.

La directrice du festival ¡Qué Gusto!, Ximena Velasco, sera également sur place pour animer une table ronde, ainsi que les dégustations prévues.

Voici le programme complet: