Idées de circuits
Quelques idées de circuits gourmands à parcourir à Hidalgo
David Gallienne
Parrain de l’édition 2023 du Festival
Luisa Anaya Pérez
Cuisinière traditionnelle de la région de Hidalgo
Mercedes Ahumada
Cuisinière Traditionnelle Mexicaine et propriétaire du restaurant Chicahulaco
Lydia González Aguilar
Cheffe ITACATE
Othoniel Alvarez
Chef du restaurant Dame des Arts
Paz Austin
Spécialiste des vins mexicains
Alexis Braconnier
Chef ami du festival
Tania Cadeddu
Cheffe du restaurant Laïa
Eduardo Caro
Chef - Ambassade du Mexique en France
Lucas Felzine
Chef indépendant
Carla Kirsch
Cheffe propriétaire Alebrije, Lyon
Mateo Latorre
Chef du restaurant Laïa
Carlos Peñarredonda & Mads Christensen
Philippe Renard
Chef La Table du Luxembourg
Baptiste Renouard
Chef OCHRE
Jeanett Rosales
Cheffe Alegrías Cocina Mexicana
Julien Szyndler
Chef du restaurant Le Mezquité
François Veltin
Chef Alegrías Cocina Mexicana