Recette
Recette Cocktail Signature Festival Qué Gusto 2023
Humo de flores / Fumée de fleurs
Le Festival Qué Gusto est très fier de vous présenter cette délicieuse recette du cocktail signature, le Humo de flores / Fumée de fleurs, pour festoyer avec nous lors de cette nouvelle édition 2023. Cette recette est une création de @cocktail_citrus en collaboration avec @mezcalmahani.
Ingrédients
Quantité : 140 ml
30 ml de mezcal Mahani infusé* au piment chipotle
30 ml de sirop de kaki brûlé*
10 ml jus de citron vert
10 ml Campari (ou Aperol)
60 ml Infusion* de camomille
Préparation
Infuser le piment chipotle dans le mezcal Mahani pendant 1 heure puis filtrer.
Brûler 4 kaki au chalumeau puis mixer avec un litre de sirop simple (1:1 eau/sucre).
Infuser l’eau à 70 degrés avec un sachet de camomille et laisser refroidir.
Dans un verre à mélange, ou directement dans un verre avec glaçons cube, verser les ingrédients et mélanger avec une cuillère de bar.
Décorer avec un bouton de rose brûlé ou bien une rondelle de citron déshydratée ou brûlée au chalumeau.
Bon appétit!
